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我が家のクリスマスのtable

男子'sは、なんといっても、シンプルなお味がお好き!
成長期真っ只中の子どもたちは、願わくば、昔人間ギャートルズのお肉がロマンなんです。
ということで、
作りましたよー!



どーんと、ローストチキン!
トリュフ塩の在庫使いきりで、バージョンアップさせていただきました。
その名もデストロイヤーのジャガイモは、蒸してからロースト、最近、直売所でみかけたら、即買い!のもの。

マスカット×赤蕪×生ハムのサラダは、柚子酢ベースでドレッシングに。

お裾分けいただいた、北海道の百合根は、下仁田ねぎと、ソイポタージュに。

茸のチーズディップは、今日もまた、tableに。

そして、去年ご紹介した豚肉のスモーブロー

フルーツコブラ―は。熱々に、バニラアイス

男子の胃袋満たす
我が家のクリスマスのtableでした。

christmas lesson♪

今年のクリスマスlesson

其々のクラスの
ひとこまを思い出しながら…
素敵な時間だったなぁと
後片付けしながら浸り…
皆様のもとに、無事にレシピを送り出せたことに安堵しました。

一年の締め括りのlesson無事に終えられましたことに心から感謝*




ご一緒くださいました、皆様ありがとうございました。

旬菜



下仁田ねぎ
寒さが増す分甘くなる


葱はバターで軽く焼いて、
鍋の脇で塩麹を香りが出るまで火入れし
厨酒入れて
ひたすら蓋して弱火蒸し煮

じんわりと染みるおいしさ。
子どもたちもペロリ

バケットに
ネギエキスの染み出た塩糀バターを
すわせながらいただくのは…
まぁなんとも
美味なり。

つい、のんべは
白ワインくださーいと

冬といえば…



冬といえば
グラタン!

米粉のホワイトソース
cotocotoでは、5本の指に入る人気ソース
今回は蟹クリームver

ふふふ
って、口にしていただいた後の
皆様の笑顔がたまらなく嬉しいのです♪


12月に入ってからも、おかげさまで沢山の皆様と、美味しく楽しくlessonさせていただき、日々感謝しております。

寒いなかお越しくださいまして
お一人お一人に
心より、ありがとうございます。

残すところ、クリスマスlessonも
あと1日と、なりました。

楽しみにお越しをお待ちしております!


ミルクティーとシュトレーン




今日は、午後いち、息子の面談もありで
少しゆっくりの朝

lessonでもお出ししている
ソイミルクティーを自分の為にいれました。
もちろんジンジャーシロップ入りで。


嬉しい共同購入させていただいた

黒磯・KANEL BLEADさんのシュトレーンとともに。

シュトレーンは、ナッツにドライフルーツたっぷり、やっぱり美味しい!

さらに、この包装紙が…ツボに、はまりました。

おいしいシェアは嬉し♪楽しい♪

クリスマスツリー



我が家にクリスマスツリーがやってきました。

今年はIKEAのツリーはおやすみして、
手作りツリー。

mami先生に
レクチャーお願いし、教わりながら作りました。
師走感満載な日々
無になりひととき、手を動かし
バランスを考えながら作り上げる心地よさ
楽しませていただきました♪

旬果



色んな旬果
方々から頂戴しました。
毎朝一つずついただきます。

無農薬のゆずと、レモンは皮も余すところなくケーキに使いたいな♪

ありがとうございます!

三喜羅



嬉しい、頂き物【三喜羅】

麩餅
大好きなんです!

上品なお味で、美味しく頂戴しました。

私の田舎では、幼い頃
柏餅の葉が、柏の葉ではなく山帰来

ふっと一目見た時に
思い出され、懐かしい気持ちに。

山帰来、赤い実はクリスマスの飾りにもよく使われますね。

季節感と思いの籠った素敵な贈り物をありがとうございました。

アイシングクッキー



生徒さんの中には本当に多才な方が多く
sweetveilmaikoさんが
アイシングクッキーをプレゼントしてくださいました。

器用で抜群のセンスのアイシングクッキー

食べられませぬ。

しばらく愛でませう。

テールスープ

テスト帰りに息子に

何食べたい?って聞いたら

お、に、く

ですよね〜
頭うねうね、ぐるぐるする位使うとね

というわけで
お肉をいただきにいき

締めの

テールスープ

これが五臓六腑にまた染みる