2月のcotocoto

2月21日(水)のcotocotoにご予約を頂き有難うございます。

定員に達しましたので申し訳ありませんが、以降はキャンセル待ちとなります。ご了承下さい。

7(水)は空きがありますので、ご予約お待ちしております。

ミッキーさんのおばあちゃんの味

お友達のミッキーさんが、とっても嬉しいコメントレシピをくれました。

以下、ミッキーさん。

我が家のおすすめを教えます。おばあちゃんから教わった「きゅうりのジャバラ漬け」よ。お酒のつまみにピッタリです。

材料:きゅうり 5〜6本(蛇腹に切る)、干ししいたけ 3枚(千切り)、長ネギ 1本(千切り)、生姜 1かけ、赤唐辛子 2本

調味料:ごま油 大2、酢 大4、砂糖 大4、醤油 大1、塩 小11/2

作り方:
,ゅうりは蛇腹に切ってから食塩水(しょっぱいと感じるぐらい)につけておく
干ししいたけ、長ネギ、生姜、赤唐辛子をごま油で炒めておく
,しんなりしたら食べやすい大きさに契り、水気をきる(しっかりと)
た檗∈重、醤油、塩を煮立たせ、冷めたら△鉢を入れて一晩漬けておく

みなさんも是非、作ってみてね。
食塩水は多分1ℓの水に大さじ2の塩で作った位で丁度良いと思いますよ。

ミッキーさん、本当においしいレシピをありがとう。
「おばあちゃんの味」しっかりと孫に伝わってますね。
凄いことですよ〜。
味覚は3代続くとか・・・
これでまた、3代繋がりましたね(^o^)

はじめの一歩


「ママ、もっとちょうだいっ。」
7年ほど前。。。

赤ちゃんが生まれて・・・。
これまでの生活一転、ママ生活がスタート。
初めての育児。未知の世界との遭遇。

小さな赤ちゃん、可愛くて愛おしくて。
全てが赤ちゃん中心の生活でした。

6ヶ月を過ぎた頃から、自分の為にも時間を少しだけ使いたい、何かしたい、始めたいという気持ちがふつふつと湧いてきました。

そんな時、地域の赤ちゃん会で出会った友がいました。
皆も同じように頑張っている友でした。
今のご時勢。皆、密室育児。ほとんどが平日は母と子の生活。
ほんのちょっとだけ、ほっとできる空間を見つけている私と友でした。

「お料理教えて☆」と言ってくれて・・・。
じゃあ思い切って子供と一緒やろうと思いました。

自宅の6帖ほどの狭いリビングとキッチンで多いときは親子8組。

それはそれは人口密度の濃い空間でした。

はいはいしている子がいれば、抱っこと来れば抱っこして、眠たいと泣けばおんぶして・・・皆がそうやって過ごしました。

よその子もうちの子。万一玩具の取り合いがあればなだめ・・。
そこにはきっと、「信頼・共育」があったんだと思います。

みんなで集って、作って、食べて、おしゃべりして。
ママも笑って、子供も笑って。

家ではこの子、食べないのに、ここにくると不思議だけどよく食べるの。
そう言ってくれた友がいました。
その子は誰よりも雰囲気で食べる、心地よさが分かっていたのかもしれません。

1ヶ月の中で3時間という時間。
何ともいえない心地いい空間でした。

そういってくれた友とそして一緒の時間を過ごした子供達。
過ごした時間は一生の宝物。出会った仲間は一生の友。
7年の月日が流れ・・・☆

ご縁から、声をかけていただいたのが、アートスタジオのH先生です。
教室をやるなら、どうしても子供連れokにしたい。
その思いを快く汲み協力してくださいます。
本当に心から感謝しています。

子供と一緒に、自分もステップを踏む。
その姿をしっかりと子供に見せていく。
ゆっくり、ゆっくり・・・。

cotocotoの大切にしたいこと。

cotocotoはお子様連れokのお教室です。
まだまだ、限られた時間しかご用意できませんが、ゆっくり、ゆっくり成長したいと思っていますので、見守ってください。

お料理を楽しみたいと思ってくださる方、そしてママも大歓迎です。

















2007.初cotocotoとみんなのおいしいもの

17日、2007初のcotocotoでした。

朝から冷たい雨がふり、まずはアップルティーにスパイシーなホットワインをちょっぴり加えて、体も温まったところでcotocotoスタートしました。

まずはお手軽バーモントカレーをつくり簡単タルトタタンを焼き・・・
スパイシーな香りに包まれて。

今日のメインイベント「みんなのおいしいもの」

一品目アートスタジオH先生お勧めの富ヶ谷「ルヴァン」メランジェ思わずワインお願いします。といいたくなる一品でもう一種はカレーに合うパンということで、お見立てくださいました。



manamingさんお勧め「松尾農園」ル・レクチェ。な・なんと洋梨を丸ごと絞って出来たジュースだそうです。それだけでとろけそう。
これはね〜、子供に飲ませたら、他のジュースでは済まされない一品。

誰もが愛らしいその姿に目を奪われ、メロメロになった、あっこさんお勧め「キャトル」うふプリン。卵の殻の中にはクリーミーなプリン。味はとっても懐かしい優しいお味でした。


そしてsatocoさんお勧め「コスモ食品」銀のクリームシチュー・ルーこれ美味しいんですよ。とってもクリーミーまろやかで。
シチュールーでもお鍋にも使える一品、週末はこれかな〜☆
ちなみに今日の簡単バーモントカレーには同じく「コスモ食品」薬膳カレールーを使いました。


そして私お勧めは福岡の「即興詩人」天然酵母のスコーンズとミルクボールかれこれ、13年のお付き合い。ここで話すと長くなるので又改めて。いかがでしたか?食べるパンは?
そして高知産「春野フルーツ」濃厚な味と甘味でもはや野菜でなくフルーツ。manamingさんからいただいた室戸の塩とEXVオリーブオイルをかけて。


今日cotocoto初参加のokuさんは鎌倉ご出身ということで「鎌倉ジャーマン」グラハムクッキーとチョコレートクッキーさすがロングセラーでOさんのお話では以前はもう少し大きかったかも・・・と。思い出が一杯詰まった一品です。私が個人的にとっても好きなお味でした☆。

そして、締めを飾るのが、手前にあるのがマキキさんお勧めの「OGGI」ショコラ・デ・ショコラ
濃厚で、リッチでちょっとスパイシーな大人のチョコレート。一度でいいからこの金塊のようなチョコを丸ごと食べてみたい・・・という小話。それは永遠の憧れです。

今回皆さんと、こんなに美味しいものを一杯食べれて、改めて思ったのが、集って食べるって楽しいな〜って。
色んな方のおすすめのものに、いろんなエピソードがあって、情報交換ができて、一人で今日のものを全部集めると買うのも食べるのも大変だけど、皆でだと楽しい。
まるで、幸せの御裾分けみたいな気がします。
ご参加いただいた皆さん有難うございました。

今日残念ながら、参加できなかった皆様には、本当に画像でで申し訳なく、ただ、雰囲気だけでも御裾分けして・・・。次回またお待ちしております。

どうもこの企画もはまってしまいそうです。

今度は夏?かしら・・・。

2月のcotocotoとキッズクッキング

2月のcotocotoキッズクッキングの予定が決まりましたので、お知らせ致します。

cotocoto
         2月7日(水)、21日(水)10時30分〜13時30分  
           テーマ「EARLY SPRING MENU」                   
           定員 各5名
     
キッズクッキング
         2月11日(日)10時〜12時 13時〜15時
           テーマ「バレンタインチョコを作ろう!」
           定員 各10名
          3月18日(日)10時〜13時
           テーマ「お味噌作りに挑戦!」
           定員 20名 

         
  cotocoto&キッズクッキング  場所:大倉山アートスタジオにて。
          
           

小正月

1月15日は小正月…ということで、私の田舎(佐賀県鳥栖市)の慣らしでは朝、小豆粥の代わりに、「だんだらがゆ」というものを食べます。
小豆ごはんにお餅を入れて、醤油少々垂らしてたべます。
これを食べると健康で過ごせるからと言われていました。
これで、お正月気分を切り替えて一日の始まりです。

林檎のタルトタタン


林檎の季節。

丸4個の林檎をcotocoto、赤ワインと砂糖とスパイスを加えて煮てパイ生地を被せて焼きます。

今週の大倉山アートスタジオでのcotocotoでご紹介したいと思います。
お楽しみに♪


ECO買い

この広告を新聞で見たのは昨年末のこと。

昨年の朝日新聞の広告大賞です。

買い物をする時、新しいものから手にするけれど…残った古いものはごみとなる。
処理をするのにかかるのにはコストも環境負担もかかる。

すぐに飲みきるものなら古いものから選ぶ。それも小さなECO。

かもめ食堂

昨晩、ずっと、みたかったDVDかもめ食堂ようやく見る事ができました。

手入れの行き届いたキッチン道具にイッタラ、アラビアの食器に清潔なお店に、こだわりをもったメニューの数々、主人公サチエの暮らしぶりに取り巻く愉快な人たち。すっかりのめりこんでみてしまいました。

主人公がおいしそうにコーヒーを入れれば、一緒に入れて、シナモンロールを焼けば、焼きたい衝動に駆られ、おにぎりを握れば明日の朝食はコレとひらめき。つぶやく私・・・隣で夫が本当に単純だな〜とあきれてました。

丁寧に暮らす大切さを感じた映画でした。

そして今日はその影響をうけて、近場で北欧。2度目のIKEAへ。
ちょっとのつもりが・・・やっぱり(笑)

これからの季節のお勧めのDVDはショコラかな・・・



七草粥

今日は七草

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。

七草の名前、口ずさむと途中で一つを忘れて…、頭の中がむず痒い。つい先ほど私が陥った状況。

今日は白米に五穀米と緑米をいれてぷちぷちの七草粥おいしく体にも心にも優しく…